Banana Bread Choco Melt

Sebelum lupa dan endingnya males posting, yaudah deh post sekarang aja :D
Jadi kemarin itu kena diare, mungkin karena perut laper terus dan makan apa aja yang bisa ngenyangin. Jadinya ya asal kenyang -.-
Kebetulan dapet 2 buah pisang ambon yang kulitnya makin menghitam. Akhirnya bikin Banana Bread yang pas lihat pic-nya udah ngiler. Bahan-bahannya juga gampil, jadilah berjibaku didapur. Cuma 10 menit prosesnya terus tungguin kuenya 55 menitan, jadi deh. 1 Loyang kue penuh gizi, sehat, hemat, ga jajan sembarang lagi deh :p #hayo buibu ga boleh males :p

Berikut resepnya yaa :)

100 gr salted butter (saya pake blueband aja)
120 gr gula pasir
1 butir telur
5 buah pisang raja ukuran sedang, dilumatkan dengan garpu (saya cuma pakai 2,5 pisang :p)
1/2 vanilla bubuk (saya skip soalnya ga punya stock :p)
150 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt soda kue
2 sdm coklat bubuk
1/2 cup sour cream (susu dengan perasan jeruk nipis, bisa diganti dengan youghurt atau susu bubuk)
1 cup chocolate chip

Cara Membuat

1. Panaskan oven 170 celcius
2. Olesi loyang brownies dengan butter dan beri sedikit ayakan tepung terigu
3. Kocok butter dan gula sampai tercampur rata, masukkan telur, pisang lumat, dan sour cream serta vanila, lalu kocok sampai rata.
4. Tambahkan ayakan tepung terigu, coklat bubuk dan soda kue.
5. Campur semua asal rata.
6. Tambahkan coklat chip.
7. Tuang kedalam loyang lalu panggang sekitar 50-60 menit. Jangan over bake karena kalau 
    menggunakan tes tusuk, tusuk lidi akan tetap basah karena lelehan coklat chip
8. Angkat dari oven dan biarkan dalam loyang selama 10 menit.
9. Pindahkan ke rak pendingin lalu sajikan hangat.

Ini akan menjadi resep favorit saya karena selain bahan-bahannya gampang ditemukan, ga pake lelehan butter, ga pake mixer juga tapi hasilnya enyakkkk...
Didalamnya tetap lembut, basah dan melt coklatnya ga nahan euy hehehe.. Oya, semakin matang pisang yang digunakan, semakin manis loh rasanya.
Resep ini juga bisa dipake dengan dikukus namun menurut saya harum pisangnya kurang keluar dibanding menggunakan  oven.
Yuk ah dicoba buibu, selagi hangat aja enyak apalagi dingin. Lumayan buat bekal kekantor :p

Salam
DA

Pancake Kikir ala Nanny-Nanny :p

Jadi ceritanya pas libur panjang kemarin, hujan terus tuh. Laper terus donk pastinya. Apalagi paling ga tega kalau suami udah teriak-teriak laper *padahal baru makan 2 jam lalu* yaudah nguplek lagi didapur.
Mood sebenarnya lagi males oprek-oprek dapur tapi pas buka kulkas masih ada sisa telur sebijik susu cair, mentega dan es krim. Yaudah bikin pancake aja, tanpa googling, dan bahan serba kira-kira takarannya hehehe...

Bahan :

6 sdm tepung terigu

1 butir telur

2 sendok makan mentega

susu cair (lupa takarannya, tinggal sisa soalnya)

air (dikira-kira aja)

2 sdm gula pasir

1 sdt baking powder

 CARA MEMBUAT 

Campurkan tepung terigu, baking powder, gula pasir, aduk rata

Masukkan telur, susu cair, dan mentega, aduk rata

Panaskan wajan anti lengket

Masukkan adonan kedalam wajan.

Masak kira-kira 2 menit atau hingga adonan berubah warna 

And taraa ini hasilnya

Menurut saya memang berbeda dengan  pancake yang dijual di resto Nanny-Nanny itu, tapi untuk pemula not badlah. Untuk toping saya menggunakan es krim vanilla dan coklat cair. Maklum masih amatiran didapur jadi penataannya ala kadarnya karena suami udah teriak-teriak laper hehehe.. Tapi serius, ini enak. Harusnya menteganya dicairin dulu supaya lebih meresap keadonan, cuma ya karena males, tumplekin aja semuanya jadi satu hahahha.. Yang jelas ini cemilan yang sehat, enak, murah, cepat, dan hemat :p

Selamat mencobaa  :D

Banana Cake with LOVE

Ini dibuat seminggu yang lalu dengan memanfaatkan 2 buah pisang dirumah yang sangat kematangan :D
Cek kulkas, bahan-bahan yang dibutuhkan ada, so tinggal niat aja kan ya :P
Sejujurnya ketika membuat banana cake ini saya aga deg-deg ser karena suami saya tidak terlalu suka dengan kue yang rasanya terlalu manis. Jadi beberapa bahan dari resep contekan saya modifikasi. Hasilnya not bad. Bawa kekantorpun testimoninya bikin senyum-senyum hehehe..
Pada dasarnya cake ini memiliki rasa yang sudah manis, namun untuk penggemar rasa manis banget kek saya *makanya gendut* :p , saya berikan hiasan coklat leleh pada cake.
Yuk dicek resepnya. Mudah banget buat pemula kaya saya :p

 Bahan :

150 gram pisang dihaluskan (kira-kira 2 buah pisang ukuran sedang dan dihaluskan dengan sendok)

180 gr tepung terigu

150 gr gula pasir (resep asli 180 gram)

3 butir telur (usahakan telur tidak dalam keadaan dingin *jika dari kulkas*)

120 gr mentega yang dilelehkan (resep asli menggunakan minyak goreng)

1 sdt cake emulsifier (semacam TBM dll)

1 sdt baking soda (ini saya skip)

2 sdm susu bubuk ( saya menggunakan 1 bungkus susu Danco* bubuk)

keju / kismis/ almond untuk taburan (saya coklat leleh) 

CARA MEMBUAT 

1. Panaskan oven pada suhu 170 C, olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit terigu.

2. Kocok emulsifier, telor, dan gula hingga mengembang (kurleb 30 menit menggunakan hand mixer) lalu tambahkan campuran terigu dan susu bubuk seditik demi sedikit diselingi dengan margarin cair. Kocok dengan speed  rendah dan hingga tercampur rata.

3. Tuang adonan ke dalam loyang dan taburi dengan hiasan ( kalau saya setelah kue mateng dan dingin baru dihias dengan coklat cair)

4. Oven selama 40-45 menit.

5. Tusuk menggunakan tusuk gigi, apabila tidak ada yang menempel berarti kue telah matang.

and tadaaa hasilnyaa 

Ini penampakan kue setelah dikeluarkan dari loyang, bagian atasnya aga kecoklatan karena saya oven selama 45 menit, next time 40 menit cukup kayanya. Tergantung kondisi oven masing-masing :)

Dan ini penampakan kue setelah dingin dan saya hias dengan coklat cair 

Alhamdulillah sold out hehehe.. Btw bukannya alay ya menggunakan loyang love ini, karena dirumah saya loyang kuenya terbatas, maklum belum sempet bebelian hehehe..

Selamat mencoba ;)

Baking with Love

Semenjak pindah rumah alhamdulillah oven jadi kepake lagi hehehe soalnya waktu masih dirumah mama, dari pertama kali beli baru sekali dipake pas lebaran aja hehehe...
Nah beberapa saya share pic-nya diinstagram dan  banyak yg line minta resep hehehe..
Prinsipnya ketika membuat kue, saya ga mau memakai resep yang bahannya ribet. Pertama males nyari bahannya karena paling banter saya mencari bahan di toko swalayan terdekat dirumah hehehe..
Kedua karena saya aga ga mudeng dengan istilah perkue-an, kaya bahannya atau teknik membuat kuenya, maklum hanya modal PD dan sekali ikutan kursus di NCC(Natural Cooking Club)
Hasil dari kursus setahun yang lalu itu intinya jika ingin sukses dalam membuat kue harus berani gagal dan mencoba kembali. Teknik mengocok adonan yang benar menjadi salah satu secret resep dari kursus di ncc hehe.. Kebersihan pada alat-alat yang kita gunakan juga menjadi salah satu faktor yang dapat membuat kue sukses. Balik lagi semuanya berawal dari niat hehehe...

Nanti akan saya post resepnya satu persatu-satu :D

See you next post